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【屏東林家】萬巒豬腳(1斤14兩/包)共4包描述:

聞名全台--屏東萬巒豬腳

《主商品》
【屏東林家】萬巒豬腳

《成分》
豬腳、中藥材…等

《規格》
1斤14兩/包(真空包裝)

《數量》
4包

《熱食方式》
1.冷食：自然退冰後即可食用。
2.熱食：隔水加熱3-5分鐘；或微波加熱3-5分鐘(勿用電鍋加熱，以免流失原味)

《保存時間》
1.豬腳冷藏可放約3、4天；冷凍可放約30天
2.醬料冷凍可放30天〈本店嚴選CAS認證之優良肉品，不含防腐劑，請安心食用〉

《豬腳製作》
1.原料肉處理：先將豬腳去毛、洗淨、去除部份筋膜。
2.熱水燙：將洗淨的豬腳放入溫度約攝氏 70 度到 80 度的熱水中燙約 20 分鐘，以去除血水、腥味。
3.冷水浸：將燙過的豬腳，用冷水浸泡約半小時，使豬腳中強硬的筋頭部份變得脆、嫩。
4.急速冷凍：浸過冷水的豬腳，隨即置於- 25 到 -30 ℃的冷凍櫃中進行急速冷凍約 1 週。
5.煮熟：用慢火：冷凍櫃中取出的豬腳，待解凍後，放入加有醬油、冰糖、泉水、中藥包的鍋中約 1 個半小時。之後撈起吹涼，主要是收束豬腳中的油脂，使其吃起來不油膩，感覺豬腳皮更脆。
6.成品：煮熟的豬腳肉色呈黃褐色，香味四溢。

《醬汁製作》
1.材料：壺底油、蒜泥、砂糖
2.作法：將其攪拌至均勻即可

《產品產地》
台灣

《保固範圍》
新品瑕疵，請保留紙箱及商品組合之齊全及完整性產地: 台灣